他的手太准了，刀更是稳的一匹。 说多少，一刀下去，一钱不差。 一开始大家还觉得是蒙的，后来连着好几位客人要的猪头肉都是一刀切，大家彻底服了。 手准也就算了，他的刀工更是一绝。 猪耳朵要薄，要切的均匀，对墩子的刀工是有较高要求的。 菜刀在他手里刷刷刷，快的都出现残影了。 一片片纤薄的猪耳朵落在砧板上，薄的能透光。 猪头肉更是不在话下，厚度把握的极其变态，每一片几乎都是一样的。 工人们看着老周同志的目光，多了几分敬佩。 这是老师傅的手艺啊！ “给我来一只猪耳朵，半斤猪头肉，再要一份凉拌鸡。”王厂长今天来得早，拿着饭盒从人群里挤了进来。 “...

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